为弘扬优秀传统文化，了解黑糖的制作历史和工艺，7月18日，外国语学院阳光展翅实践团志愿者们在指导老师刘万里和观音阁镇农业办副主任徐冰的带领下前往惠州市博罗县观音阁糖业有限公司进行学习和调研。

　　抵达糖厂后，公司领导热情接待了志愿者们，并安排了技术经理龚先生作为向导为大家进行讲解。进入糖厂，映入眼帘的是充满历史韵味的红砖厂房和大锅炉，糖厂的每个角落都弥漫着醉人的甜香。据龚经理介绍，糖厂创立于1954年，已有六十多年生产红糖的历史，以前糖厂主要采用土法炼糖，产量较低，属于劳动密集型产业，借着改革开放的春风，糖厂的生产设备与技艺也与时俱进，不断创新。龚经理带领大家进入生产车间，详细介绍了黑糖的制作过程：甘蔗先通过履带输送进压榨槽内，被碾碎压榨后，经过沉淀、过滤、加热、除泡、蒸发、煮糖、冷却、包装、进库等十几道工序，最后成品糖粉出炉。制作过程虽然繁琐复杂，但是每一道程序都严谨精密、井然有序。厂内全自动机械化的制糖生产线不仅大幅提高了劳动生产率，增加黑糖产量，还保证了成品的品质，这也是糖厂经过多年的风雨飘摇后仍屹立不倒的重要原因之一。

　　通过参观学习和调研观音阁黑糖的制作工艺，志愿者们了解到，传统工艺若想进一步传承和发展，必须要立足实际，推陈出新，不断提高产品质量，符合市场需求，方能得到发扬光大。作为新时代的建设者和接班人，中国青年应当努力提高自身的专业能力，为继承和弘扬优秀传统文化、推进传统工艺振兴、促进传统文化的交流献一份力量。

志愿者参观学习和调研观音阁黑糖的制作工艺 合影