12月1日下午，我校在学术交流中心召开食品安全工作会议。监事会主席刘炳荣，副校长李锦堂，总务处处长郭栋，后勤公司副总经理吴嘉明，广州知识城医院防保科科长黄伯雄，康弘公司经理钟志辉及各食堂经理、食品安全管理员出席会议。会议由总务处副处长文正彪主持。 　　吴嘉明通报了近期校园食品安全飞行检查的情况，针对目前各饭堂存在的问题进行深入剖析，要求各饭堂要立即整改，并做到以下几点要求：一是重视食品安全管理理念，二是食品存放加工区域细化管理，三是做好冻品与台账的检测报告管理，四是食堂工作人员健康证需要及时更新，五是完善食品留样操作流程。 　　黄伯雄向参会人员普及了秋冬季节流行疾病防控知识，强调秋冬季节是诺如病毒的高发期，其发病率高、传染速度快，各级部门尤其是食堂相关工作人员要严格规范操作流程，谨防病从口入。要加强工作人员对诺如病毒的认识，做好相关培训工作，杜绝员工带病上班，如发现发烧、呕吐、腹泻等症状疑似诺如病毒感染的员工，务必调离岗位并敦促其及早到医务室或医院诊治。 　　李锦堂指出，在食堂管理工作中食品安全、消防安全、生产安全这三块是重中之重工作，要牢牢守住食品安全“安全底线”这根弦。他就食品安全工作提出三点要求：一是要高度重视，提高认识，增强食品安全紧迫感和责任感;二是要落实责任，齐抓共管，加强学生对食品安全知识的普及工作;三是要突出重点，排查隐患，确保整改实效。 　　刘炳荣就食品安全工作做出相关指示部署，强调抓好食品安全工作关键在于要落实责任，坚持党政同责、一岗双责、失职追责；坚持问题导向，迅速开展排查，摸清校园食品安全重点风险隐患；落实好定期现场检查、抽样监测、进货台账登记追溯等制度；对不合规范单位没有整改或者不履行整改义务的，立即停业整顿。 　　最后，文正彪对此次会议进行了总结。他指出，随着冬季因素的叠加影响，疫情防控的形势依然严峻复杂，相关部门要做好食堂员工的食品安全培训工作，开展食源性疾病预防知识教育，坚持人、物、环境同防，坚持多病共防。继续推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”等智慧管理模式，规范食品加工制作过程，履行好食堂的值班经理制度。此外，食堂要积极营造厉行节约，反对食物浪费的氛围，倡导在校师生养成科学，良好的饮食习惯。 　　此次会议表明了学校响鼓重槌坚决做好食品卫生安全工作的决心，对学校食品卫生安全工作的外控监督检查和内控保障机制均作了明确指示。各食堂负责人也深刻认识到校园食品安全无小事，纷纷表态将认真贯彻执行会议上提出的要求，极力保障在校学生饮食安全。